手打ち蕎麦
彩春-つくし-について

食べることから、健康に。

  • 土からこだわった
    自然栽培の蕎麦粉
  • 南アルプスの水で打つ
    手打ち十割蕎麦
  • 手間ひまかけた
    蕎麦つゆ

彩春-つくし-の蕎麦には3つのこだわりがあります。

1つは、土からこだわってつくられた優れた栄養価の蕎麦粉。自然の力のみを使い古来の土に近づけ、農薬や肥料を使うことなく自然栽培された蕎麦粉は特別なものです。他の蕎麦粉では感じることができないエネルギーがあります。

2つめは、蕎麦の香りや風味を存分に楽しんでもらえる十割蕎麦。つなぎを使わずに蕎麦粉と洗練された南アルプスの水のみで打つ蕎麦には、打ち手のエネルギーを感じてもらいたいと、蕎麦打ちの技術に満足することなく日々向上を心がけています。

3つめは、蕎麦をより楽しむための蕎麦つゆ。熟成させた手作りのかえしに、数種類の鰹節から時間をかけて出した出汁。蕎麦を美味しくするために手間を惜しむことはありません。

これらのこだわりから作られた、彩春-つくし-の蕎麦には様々な人のエネルギーがつまっています。皆さんに食べてもらうことで、そのエネルギーを体の内からの元気に変えて皆さんの健康作りのお手伝いをしたいと思っています。



お知らせ

明けましておめでとうございます。
本年も手打ち蕎麦 彩春を、どうぞよろしくお願いいたします。

【1月のお休みについて】
定休日である木曜日に加え、新年1月1日・2日はお休みをいただきます。
3日~冬季営業スタートです。
(4日も木曜日ですが営業いたします。)
HP内カレンダーでもご確認いただけます。
よろしくお願いいたします。

【冬季営業時間について】
2018年1月~3月末は、「冬季営業」とし、夜営業に変動がございます。

昼 11:00~14:00(L.O)
土・日の夜 17:00~20:00(L.O)
(月・火・金の夜は予約のみ)
※蕎麦終了次第閉店

夜にご来店の際は、ご注意くださいませ。
よろしくお願いいたします。

店舗情報

長野県諏訪郡富士見町落合11227-18
TEL・FAX 0266-78-3480

【営業時間】※1月~3月末
昼:11:00〜14:00(L.O.)
土・日の夜:17:00〜20:00(L.O.)
(月・火・金の夜営業は予約のみ)

※冬期営業(1月〜3月末)は営業時間に変動あり。

【定休日】木曜・水曜夜

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